全麦面包的做法

全麦面包是一种口感独特，更健康的面包，它由全麦面粉制成，并且相比普通面包含有更多的纤维和营养成分。制作全麦面包不仅简单而且有趣，下面是一种常见的全麦面包的制作方法。

所需材料：

- 300克全麦面粉

- 200克面粉（可以使用全用途面粉或者低筋面粉）

- 10克酵母

- 10克糖

- 5克盐

- 250毫升温水

- 20克橄榄油（或其他植物油）

步骤：

1. 先将全麦面粉和面粉混合在一个大碗中。你也可以添加一些其他种类的面粉，如大麦面粉、玉米面粉等，以增添面包的口感和营养价值。

2. 在另一个小碗中，将酵母和糖加入温水中，搅拌均匀。然后将这个混合液体倒入面粉中。

3. 用勺子或者手将面粉和液体搅拌在一起，直到形成一个松散的面团。

4. 在面粉上撒盐，然后慢慢地加入橄榄油。继续搅拌面团，直到所有的成分充分混合在一起。

5. 将面团放在一个轻轻撒有面粉的表面上。用手揉面团约10分钟，直到面团变得光滑、有弹性且不粘手。

6. 将揉好的面团放在碗中，用湿布或保鲜膜覆盖，并放在温暖的地方进行发酵。发酵时间约为1-2小时，或者直到面团大小翻倍。

7. 当面团发酵完成后，先将其放在用橄榄油涂抹的烤箱盘中。然后，将烤箱预热至200摄氏度。

8. 将面团放入预热的烤箱中，然后在烤箱门上放一个碗装有热水，以增加烤箱内湿度。这有助于面包形成脆皮。

9. 烘烤时间约为30-40分钟，或者直到面包呈金**并发出空洞的声音。

10. 将面包从烤箱中取出，放在烤网上待凉。完全冷却后，即可切片食用。

这是一种基本的全麦面包配方，你也可以根据个人口味的喜好添加其他调料，如葡萄干、坚果、香葱等。制作全麦面包需要一定的经验和耐心，但一旦掌握了基本的技巧，你可以根据自己的喜好创造出更多丰富多样的口味。开始动手制作吧！