酿豆腐泡的家常做法

酿豆腐泡是一道经典的家常菜，它有着鲜美的口感和丰富的营养价值。以下是一种简单的家常做法，让您可以在家中轻松制作美味的酿豆腐泡。

材料：

- 新鲜豆腐泡一块

- 猪肉馅200克

- 葱姜蒜适量

- 鸡蛋一个

- 酱油适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将豆腐泡用流水洗净，然后切成适合口味的大小块放入盆中备用。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、酱油、料酒和盐，搅拌均匀，腌制片刻。

3. 将锅烧热，加入适量的食用油，倒入腌制好的猪肉馅，煎炒至变色。

4. 将煎炒好的猪肉馅放入碗中，加入一个鸡蛋，搅拌均匀，这样可以增加酿豆腐泡的口感和香味。

5. 将酿豆腐泡的空心部分填充满腌制好的猪肉馅。

6. 将填好馅的豆腐泡放入蒸锅中，蒸10-15分钟，使猪肉馅完全熟透。

7. 将蒸好的酿豆腐泡取出，摆放在盘中。

8. 锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末炒香，然后加入适量的酱油和料酒，再加入适量的水，煮沸。

9. 将煮沸的汤汁倒入盘中，浇在酿豆腐泡上。

10. 最后，可以根据个人口味加入一些调料，如香菜末、辣椒油等，以增加口感和风味。

以上就是一种简单的家常做法，您可以根据自己的口味和偏好进行调整，例如可以加入虾皮、木耳、豆干等作为馅料，或者换用其他调味料进行烹饪，使酿豆腐泡更具个人特色和创新。希望您能在家中享受到美味的酿豆腐泡！