蘑菇炖排骨的家常做法

蘑菇炖排骨是一道美味又营养的家常菜。炖煮过程中，排骨的鲜香和蘑菇的鲜甜能够充分融合在一起，给人一种口感鲜嫩、汤汁浓郁的味道。下面是一份简单的蘑菇炖排骨的家常做法。

材料：

- 排骨500克

- 鲜蘑菇200克

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 鸡精适量

- 水适量

步骤：

1. 准备好所需的材料。排骨洗净切成小段，蘑菇切片备用。

2. 将锅中加入适量水，放入排骨煮开，接着捞出沥水备用。

3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入料酒炒匀。

4. 将炒香的葱姜蒜和排骨放入锅中，加入足够的水，水量要稍微多一些，因为要炖一段时间，水会慢慢减少。

5. 放入适量的盐、鸡精和生抽调味，轻轻搅拌均匀。

6. 炖煮过程中，要时不时地撇去浮沫，保持汤的清澈。

7. 炖煮20分钟后，加入蘑菇继续炖煮，蘑菇会散发出浓郁的香味。

8. 接着，继续炖煮40分钟左右，直到排骨变得酥烂，汤汁浓稠。

9. 最后检查一下味道，可以根据个人口味再进行调整。

10. 蘑菇炖排骨炖好后，可以撒上一些葱花作为装饰。

这道蘑菇炖排骨色香味俱佳，汤汁鲜美，营养丰富。蘑菇的纤维素含量高，有利于消化和排毒，而排骨富含钙、磷和蛋白质，对骨骼和肌肉发育有益。此外，这道菜非常适合患有食欲不振、便秘等问题的人群食用。

蘑菇炖排骨是一道非常简单的家常菜，准备和炖煮的时间都不会太长，适合在忙碌的工作日晚上为家人做一顿丰盛的晚餐。无论是小孩还是长辈，都会喜欢这道既美味又健康的菜肴。希望这份家常蘑菇炖排骨的做法能够对你有所帮助，快去试试吧！