萝卜红烧排骨的做法

萝卜红烧排骨是一道口感酥嫩、味道浓郁的经典中国菜肴。下面我将为大家介绍一下制作这道美味菜品的步骤。

材料:

- 猪肉排骨500克

- 萝卜500克

- 料酒 2汤匙

- 生姜 2片

- 蒜瓣 3瓣

- 青葱 适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 生抽 2汤匙

- 白糖 1汤匙

- 老抽 1汤匙

- 清水 适量

步骤:

1. 首先将排骨洗净，切成块状。用开水烫一下，去除血水和杂质。

2. 萝卜去皮，切成块状；生姜切成片状；蒜瓣切碎备用。

3. 在锅中加入适量食用油，烧热后加入切好的姜片和蒜瓣，煸炒片刻，让香味出来。

4. 加入排骨块，翻煎至两面微**，加入适量料酒焯水以去腥。

5. 加入适量清水，生抽，老抽，白糖，搅拌均匀后大火煮沸，撇去浮沫。然后转小火炖煮约30分钟至排骨变得松软。

6. 在排骨炖煮的过程中，可以将萝卜块放入锅中同炖。炖至萝卜变得软烂，入味。

7. 最后，加入适量的盐调味，继续焖煮几分钟，直至汤汁变稠。

8. 关火后撒上一些葱花，即可装盘食用。

温馨提示：如果想要萝卜的口感更加软烂，可以在煮之前先将萝卜焯水一下。此外，如果喜欢辣味，还可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或辣椒油增加辛辣味道。

以上就是萝卜红烧排骨的制作步骤。这道菜品色香味俱佳，口感丰富，不仅香气扑鼻，而且酥软可口，深受广大食客的喜爱。希望大家能够在家中动手尝试制作这道美味，享受美食的乐趣。