酥饼的家常做法

酥饼是一种香脆可口的小吃，味道十分美味，而且制作方法也非常简单。下面是一种常见的酥饼家常做法。

所需材料：

- 150克面粉

- 100克冷水

- 适量食用油

- 盐

制作步骤：

1. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

2. 慢慢加入冷水，一边搅拌一边倒入，直到面粉完全吸收水分，形成一个光滑的面团。

3. 将面团放在桌面上，用手掌**数分钟，直到面团变得柔软有弹性。然后将面团盖上湿布，静置20分钟。

4. 将面团分割成小块，每块大约10克左右。

5. 用擀面杖将面团擀成薄饼状，擀的时候可适量撒一些面粉防粘。

6. 取一块面饼，用刀切成均匀的小条，每条大约1-2厘米宽。

7. 在一平底锅中倒入适量的食用油，开火加热至油温约150°C。

8. 将切好的小条放入锅中，用筷子轻轻搅动，防止粘连。

9. 炸至饼条表面金黄酥脆，捞出沥油。

10. 可以用厨纸将多余的油吸干，放在盘中待凉。

小贴士：

1. 可以根据自己的口味加入一些香料或调料，如五香粉、花椒粉、葱姜末等，增加风味。

2. 如果害怕油烟或油溅，可以将锅盖盖上一部分，或者使用炸锅来煎炸。

酥饼制作简单，口感酥脆，非常适合当作下午茶的小点心，也可以作为早餐的选择。希望以上的制作步骤可以帮助到您，祝您做出美味的酥饼！