番茄炒肉的做法

番茄炒肉是一道常见的家常菜，不仅营养丰富，而且味道鲜美，深受广大人们的喜爱。下面我将为大家介绍番茄炒肉的详细做法。

所需材料：

1. 猪肉：200克；

2. 番茄：2个；

3. 洋葱：1个；

4. 姜蒜：适量；

5. 生抽：适量；

6. 料酒：适量；

7. 盐：适量；

8. 白糖：适量；

9. 植物油：适量；

10. 淀粉：适量（可根据个人口感调整）。

步骤：

1. 首先将猪肉切成小块，放入碗中加入料酒、生抽、少许盐进行腌制，使其入味；

2. 洗净番茄，切成小块；洋葱切丁；姜蒜切末备用；

3. 热锅冷油，加入适量植物油，油热后加入姜蒜炒香；

4. 加入洋葱丁翻炒均匀，稍微变软后加入番茄块，用铲子压碎番茄；

5. 开小火慢慢煮，不断搅拌，待番茄完全煮烂成糊状；

6. 煮烂的番茄中加入糖和盐，调成番茄酱，搅拌均匀；

7. 将腌制好的猪肉块加入锅中，继续翻炒均匀；

8. 炒至猪肉变色后，加入适量的水；

9. 煮沸后，加入少许盐进行调味，盖上盖子慢慢炖煮约10分钟；

10. 在炖煮的过程中，用少量的水调成淀粉水，并均匀地倒入锅中，搅拌均匀，使汤汁变得浓稠；

11. 最后，将番茄炒肉装盘，即可食用。

番茄炒肉的制作步骤相对简单，但需要注意的是，在炖煮过程中需要多次搅拌，避免粘锅和糊底。此外，也可以根据个人口味在调味时适量添加些许鸡精或者辣椒粉，增加菜品的味道。

番茄具有降血压、降血脂、防止血管硬化、补血养颜等功效，而猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素B等营养物质，搭配在一起不仅味道鲜美，还能提供身体所需的营养成分，有助于增强抵抗力和保持健康。

希望以上的番茄炒肉的制作方法能够帮助到大家，让大家在家中也能轻松制作出美味的番茄炒肉，享受健康又美味的餐饮生活。