凉拌粉条的家常做法

凉拌粉条是一道非常受欢迎的家常菜，凉爽清脆的口感和丰富的味道让人食欲大增。下面是一种常见的家常做法，希望对您有所帮助。

材料：

1. 粉条：200克

2. 黄瓜：1根

3. 胡萝卜：1根

4. 大葱：适量

5. 香菜：适量

6. 熟花生米：适量

7. 生姜：适量

8. 食用油：适量

调料：

1. 酱油：适量

2. 醋：适量

3. 蚝油：适量

4. 盐：适量

5. 白糖：适量

6. 鸡精：适量

7. 辣椒油：适量

步骤：

1. 将粉条放入开水中煮熟，熟后捞出沥干。

2. 黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝备用。大葱和香菜切成碎末备用。

3. 将熟花生米和生姜切碎备用。

4. 取一个大碗，将酱油、醋、蚝油、盐、白糖、鸡精、辣椒油和适量的食用油倒入碗中，搅拌均匀成调料汁。

5. 将煮熟的粉条放入碗中，加入适量的调料汁，用筷子或者铲子翻拌均匀，使粉条充分吸收调料汁。

6. 将切好的黄瓜、胡萝卜、大葱和香菜放入碗中，再撒上花生米和姜末，轻轻拌匀即可。

7. 凉拌粉条可以上桌食用，也可放入冰箱冷藏30分钟左右以增加口感。

温馨提示：

1. 煮粉条时要根据粉条的大小和品牌来决定煮的时间，过煮会导致粉条变软，煮过头则易断裂。

2. 调料汁的比例可以根据个人口味进行调整，比如喜欢酸一点的可以多加些醋，喜欢辣一点的可以多加些辣椒油。

3. 在拌入调料汁之后，最好马上食用，以免粉条过于吸收汤汁而变软味淡。（如果想保持凉拌粉条的口感，可以将粉条和蔬菜分开保存，吃的时候再拌匀即可。）

以上就是凉拌粉条的家常做法，希望对您有所帮助。祝您做菜成功，享受美食！