煎鸡蛋豆腐的做法

煎鸡蛋豆腐是一道非常简单又美味的家常菜。下面给大家介绍一下煎鸡蛋豆腐的做法。

材料：

- 鸡蛋 2个

- 嫩豆腐 1块

- 青葱 适量

- 老抽 适量

- 盐 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 准备材料。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。嫩豆腐切成适合大小的方块，青葱切成葱花备用。

2. 热锅凉油。在锅中加入适量的植物油，大火加热。

3. 煎鸡蛋液。将鸡蛋液倒入锅中，使其均匀地分布在锅底。利用锅铲将鸡蛋液稍微划散，使其形成鸡蛋饼。

4. 放入豆腐。待鸡蛋饼完全凝固后，将豆腐块均匀地放在鸡蛋饼上。

5. 翻面煎煮。待豆腐稍微煎熟后，轻轻地用锅铲将整个豆腐煎翻面。这样可以使豆腐的两面都煎得金黄香脆。

6. 调味。翻面后，撒上适量的盐和老抽，再将切好的青葱撒在豆腐上。

7. 煎煮完成。继续煎煮一会儿，直到豆腐熟透，各种调料渗入豆腐***香味就可以关火了。

8. 出锅装盘。将煎好的鸡蛋豆腐用锅铲小心地取出，摆放在盘子里，撒上一些葱花点缀。

煎鸡蛋豆腐是一道非常适合家庭日常餐桌的菜品，既美味又健康，而且制作过程也非常简单。如果你想要增加一些变化，可以根据个人口味加入一些配料，比如香菇、胡萝卜等。希望大家会喜欢这道美味的煎鸡蛋豆腐！