干豇豆烧肉的做法

干豇豆烧肉是一道美味可口的家常菜，香气浓郁，肉质鲜嫩，令人食欲大开。下面是干豇豆烧肉的做法。

材料准备：

1. 猪肉（腿肉或者五花肉）500克

2. 干豇豆适量

3. 生姜适量

4. 大葱适量

5. 蒜瓣适量

6. 盐适量

7. 料酒适量

8. 生抽适量

9. 老抽适量

10. 糖适量

11. 鸡精适量

12. 食用油适量

步骤：

1. 准备好所需的材料，并将猪肉切成块状备用。

2. 将锅烧热，加入适量的食用油，待油热后将猪肉块放入锅中煎至两面金黄。

3. 加入葱姜蒜小火炒香。

4. 加入适量的料酒炒匀，去腥。

5. 加入适量的生抽和老抽，炒匀，让猪肉均匀上色。

6. 加入适量的水，加盖煮开后改用小火慢慢炖煮40分钟至猪肉变得酥烂。

7. 将豇豆洗净，掰去老茎，切成段。

8. 锅中加入适量的水，煮沸后加入豇豆焯水，捞出后立即放入冷水中漂凉备用。

9. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味。

10. 加入煮熟的豇豆翻炒均匀。

11. 加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。

12. 将炖煮好的猪肉块捞出，放入已经炒好的豇豆中，翻炒均匀使之入味。

13. 最后加入适量的水淀粉勾芡，搅拌均匀，使汤汁更加浓稠。

14. 装盘后即可享用。

干豇豆烧肉的做法简单易行，只需要煎炒炖煮几个步骤，就能够制作出美味可口的干豇豆烧肉。猪肉炖煮的时间越长，口感会越酥烂，更加入味。适量的豇豆可以增添菜肴的口感和营养价值，搭配肉类一起烧制，更加丰富味道。希望您能够喜欢这道干豇豆烧肉。