西红柿蛋炒饭做法

西红柿蛋炒饭是一道简单而美味的家常菜，它以西红柿和鸡蛋为主料，再加入米饭和一些调味料炒制而成。下面就为大家介绍一下西红柿蛋炒饭的制作步骤。

首先，准备好所需的材料。主要包括：2个西红柿，2个鸡蛋，适量白米饭，适量葱姜蒜，适量盐、生抽、酱油和胡椒粉。

然后，开始炒饭。首先，将米饭提前煮熟，并晾凉备用。然后取一个干净的锅，倒入适量油，放入切碎的葱姜蒜爆炒出香味。接着，将冷却的米饭倒入锅中，用铲子将米饭与葱姜蒜充分混合均匀，保证每粒米饭都被调料包裹着。然后，根据个人口味加入适量的盐、生抽和胡椒粉，继续翻炒均匀，直到米饭变得微黄并散开。

接着，开始准备蛋液。将鸡蛋打入一个碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。将搅拌均匀的蛋液倒入另一个平底锅中，用中小火加热。当蛋液凝固成块状时，用铲子将其切碎成小块，保持鲜**。

然后，处理西红柿。将西红柿洗净，切成小块。取另一个平底锅，倒少量油，放入西红柿煸炒出香味。当西红柿散开并变得糊状时，加入少许盐、糖和酱油，调味后搅拌均匀。

最后，将煸炒好的西红柿和蛋块倒入炒饭锅中，与米饭充分混合均匀，使所有的食材都能均匀分布在整个炒饭中。继续用中小火翻炒约2分钟，直到饭粒充分与西红柿和蛋块融合在一起。

西红柿蛋炒饭的制作就完成了。将炒好的饭装盘，可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜提味。这道菜色香味美，口感丰富，是一道适合全家人共同享用的美食。