牛肉炒丝瓜的做法

牛肉炒丝瓜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，主要材料有牛肉和丝瓜。下面是制作牛肉炒丝瓜的步骤：

材料：

- 牛肉：250克

- 丝瓜：500克

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 准备好牛肉，将牛肉切成细丝或块状备用。丝瓜去皮，切成和牛肉差不多大小的丝。

2. 锅中倒入适量的油，加热后放入牛肉，翻煎至牛肉变色。

3. 将炒锅移至旁边少许油，加入切好的姜蒜末，炒出香味。

4. 将煎好的牛肉倒入炒锅中，再加入适量的料酒，继续炒匀。

5. 加入适量的酱油，翻炒均匀，让牛肉均匀上色。

6. 将切好的丝瓜倒入锅中，翻炒均匀，让丝瓜和牛肉充分融合。

7. 翻炒至牛肉和丝瓜熟透，丝瓜变软糯。

8. 最后撒入少量盐和鸡精，调味均匀。

9. 出锅前再翻炒几下，确保所有调料均匀分布。

牛肉炒丝瓜就做好了。它的味道鲜美，牛肉的鲜嫩与丝瓜的清脆相得益彰，丝瓜还富含多种维生素和纤维素，有助于健康。这道菜可以搭配米饭或馒头一起食用，也可作为主菜配饭来享用。