鸡胗顿土豆的做法

鸡胗顿土豆是一道美味可口的家常菜，口感鲜香，营养丰富。以下是一份简单的做法，供参考。

所需食材：

- 鸡胗：250克

- 土豆：2-3个

- 青椒：1个

- 大葱：适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 准备食材：鸡胗洗净，土豆和青椒洗净切块，大葱姜蒜切末备用。

2. 烹饪鸡胗：将鸡胗切成薄片，加入少许料酒和盐进行腌制。锅中加入适量的植物油，烧热后放入鸡胗煸炒至变色，捞出备用。

3. 炒土豆：同样在热锅中加入植物油，放入姜蒜和大葱爆香，然后倒入土豆块煸炒几分钟。加入盐，生抽和老抽调味，继续翻炒均匀。

4. 炒青椒：将青椒块加入炒好的土豆中，翻炒几分钟后加入少许水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到土豆变软烂。

5. 出锅：最后将炒好的鸡胗放入锅中与土豆青椒一起翻炒数分钟，加入适量的鸡精和盐调味，再翻炒均匀出锅即可。

小贴士：

1. 鸡胗处理时要彻底清洗干净，去除血水和杂质。

2. 腌制鸡胗可以让其更加入味和嫩滑。

3. 土豆切块的大小可以根据个人喜好进行调整，煮烂后的土豆口感更好。

4. 调味时可以根据个人口味适量调整盐和酱油的使用量。

5. 考虑到时间和健康因素，也可以选择少量植物油煮熟土豆青椒后，再加入炒好的鸡胗翻炒，避免过多的油烟。

这是一道简单易做，美味可口的鸡胗顿土豆做法。你可以根据个人口味和喜好，进行适量的调整和创新，让这道菜品更加符合自己的口味。祝你好胃口！