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酸奶常温下会爆炸深圳女孩被酸奶炸伤眼睛-【新闻】

发布时间:2021-04-22 15:04:22 阅读: 来源:混流泵厂家

近日,有深圳媒体报道称,有人被垃圾桶里的隔夜酸奶炸伤了眼睛。相信很多市民开始不淡定了,喝个酸奶都会爆炸,还让不让人愉快地喝酸奶啦?!本期的《记者实验室》将专门就此进行实验,来看看酸奶真的会爆炸吗?

事件:深圳女孩被酸奶炸伤眼睛

据深圳卫视报道,女孩小叶在家做家务时,忽然被垃圾桶里的酸奶炸伤了眼睛。

酸奶是小叶在超市买的,购买时仍然在保质期内,买回家后就一直放在冰箱里,几天后,小叶打开酸奶,一喝却觉得味道不太对,担心酸奶变质,就随手将酸奶扔到了垃圾桶。没想到,就是这包隔夜的酸奶第二天爆炸了。“爆炸?不会吧!我做酸奶销售好几年了,还没听说过。”在岛内一家超市内,酸奶促销专柜的售货员对此也表示很惊讶。导报记者随后在网上搜索,没有发现厦门发生过类似的酸奶爆炸事件。

随机采访的几位市民也表示,家里经常买酸奶,盒装和袋装都有,也都经常放在冰箱好几天,“盒装的酸奶如果放几天,封口会鼓得很高。”一位年轻妈妈回忆说。

专家:乳酸菌发酵可能炸开包装

酸奶真的会爆炸吗?这几天,导报记者专门就此进行了实验。早晨,先从超市买来两包袋装的酸奶,生产日期为7月9日,保质期为25天,然后一包放在冰箱内冷藏,另一包就放在常温下,昨天厦门的气温为30摄氏度。

过了整整12小时后,导报记者查看了一下,常温下的酸奶并没有爆炸,只是整个酸奶包鼓得圆滚滚的。再过一段时间,酸奶维持着鼓胀的状态,仍然没有爆炸的征兆。

对此,国家注册营养师江新钰表示,还是有可能炸开的。“酸奶是由乳酸菌发酵而成,低温状态下的乳酸菌能够保持活性又不会使酸奶继续发酵。如果放置在非冷藏环境下,乳酸菌会不断繁殖。”江新钰说,这个过程会产生二氧化碳气体,发酵时间越长,气体越多,最终就会撑破包装,引起爆炸。

至于本次实验为什么没有爆炸,江新钰解释,可能是因为室外温度太高,反而杀死了一部分的乳酸菌。真正会引起爆炸的环境,是“温度不会太高,时间很长”的,比如室内隔夜酸奶。

提醒

酸奶不可常温放太久 一旦开封就要喝完

因此,江新钰提醒广大市民,夏季气温高,要正确地喝酸奶,需要尽快放在冰箱冷藏,使里面的乳酸菌活性平稳。“如果嫌冰箱里的酸奶太冰,拿出来常温环境下放一放是可以的,但不能太久,而且一旦开封就要喝完。”江新钰说,如果是鲜奶的话,开封后4小时内就要喝完。如果酸奶发生胀袋或味道变酸,即使在保质期内也要尽快扔掉。

导报记者随后了解到,除了酸奶,还有一些食物也有可能成为“隐形炸弹”。第一个,就是冷冻可乐等碳酸饮料,此前曾有小孩开冷冻可乐时被炸伤,主要原因也是饮料中的二氧化碳,在冷冻过程中加压,一开封有可能爆炸;

第二个是鸡蛋,不过鸡蛋爆炸的环境是在微波炉内。此前有不少网友试验过,用一碗水搁生鸡蛋,放进微波炉内想煮熟,结果蛋和碗都被炸得粉碎,非常危险,市民千万不可尝试。

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