开封什么小吃好吃的

开封是一座历史悠久的城市，拥有丰富多样的小吃文化。无论是传统的京味小吃还是创新的现代小吃，开封都能满足人们对美食的需求。以下是一些开封著名的小吃：

1. 烩面：开封烩面是当地最为著名的小吃之一。面条细长嫩滑，浸泡在卤汁中，与烩面特制的豆酱、韭菜花、花椒粉和蒜末搅拌均匀，入口鲜香可口。

2. 开封豆沙糖饼：豆沙糖饼是开封的传统糕点之一，外皮酥脆，内馅酱香绵软。烘培时的特殊工艺和地方黄河沙子的独特特点使得豆沙糖饼的口感与众不同。

3. 开封担担面：开封的担担面区别于四川的担担面，采用辣椒、豆豉和花椒等多种调料炒制而成，味道麻辣浓郁，肉质鲜嫩。

4. 开封灌汤包：开封灌汤包以其馅料丰富、汤汁浓郁而著名。皮薄馅大，胶质汤汁鲜美，咬破即汁溢满口。

5. 开封萝卜糕：开封萝卜糕选用新鲜萝卜作为主料，搭配上好糯米粉制成。口感细腻，入口咸甜适中，萝卜的鲜香与糯米的软糯交相辉映。

6. 开封炒蛋苞米粥：开封炒蛋苞米粥是当地的特色早餐。苞米粒粒饱满，炒香后与蛋液煮成，每一口都能享受到粥的浓郁和苞米的香甜。

7. 开封香酥糖：开封香酥糖是一种传统糕点，制作工艺独特。其特点是外皮金黄脆口，内心松软香甜，回味无穷。

开封的小吃独具特色，既有当地的传统美食，又能吸纳全国各地的烹饪技巧和口味。无论是品尝传统的烩面、豆沙糖饼，还是尝试创新的担担面和香酥糖，都能带给人们一种美食的享受和文化的体验。无论是在开封游玩还是在当地生活，都不能错过这些美味的小吃。